Курунга

КУРУНГА

До 90% взрослого населения людей по данным официаль­ной медицины страдает дисбактериозом. Здоровье нашего им­мунитета на 50-70% зависит от здоровья нашего кишечника, здоровой микрофлоры в нем. 50-90% заболеваний являются последствиями дисбактериоза или дисбиоза или же в какой-то степени сцеплены с ними. Наш кишечник подобен корням у дерева: здоровые корни - здоровое дерево. Бессмысленно лечить все органы, если больны корни.

Для лечения дисбактериоза и ряда тяжелейших хрониче­ских заболеваний в качестве пробиотика, взятого из народной медицины и прошедшего многочисленные клинические испы­тания, наиболее перспективным в наше время оказалась Ку-рунга. Это кисломолочный продукт, приготовляемый из ко­ровьего молока, широко распространенный столетиями у мон­голов, бурят. Во вкусовом отношении является приятной, ки­словатой, слегка шипучей жидкостью.

Лечебно-диетические свойства продукта объясняются сле­дующими факторами: молочный сахар подвергается спиртово­му и молочнокислому брожению, молочная кислота (1,5-2,6%) задерживают в кишечнике развитие гнилостных бактерий и блокирует в желудке выработку соляной кислоты при гипера­цидозе, а при снижении кислотности - оказывает заместитель­ное действие. В Курунге выделяются антагонистические веще­ства, оказывающие бактерицидное и бактериостатическое дей­ствие на стафилококк, возбудителей кишечных заболеваний, в т.ч. и остро текущих.

Рекордсменом по числу видов бактерий и дрожжей ком­плексно содержащихся в одном пробиотике является Курунга. Это можно считать достижением, исходя из позиции, что мощ­ные, хорошо приживающиеся пробиотики должны быть ком­плексными, ассоциативными, устойчивыми, иметь весь набор микроорганизмов - от коменсалов (полезных) и до их спутников (способствующих их деятельности). Причем по важности «спутники» бывают первого, второго и других порядков. Имен­но многочисленность этого устойчивого ансамбля, играющего в резонанс, а не дающего разнобой, способствует приживлению основной микрофлоры. Практика показала, что в большинстве случаев обычные монопробиотики, или пробиотики, содержа­щие 2-3, иногда даже 5 культур, плохо приживаются и не дают необходимого лечебного эффекта. Курунга в этом плане выде­ляется тем, что содержит от 64 до 90 штаммов микроорганиз­мов. Причем эта сложная организация не диспергирует, не рассыпается на отдельные колонии, а каким-то удивительным образом проявляет себя как устойчивая ассоциация, как еди­ный зоогель, «гриб».

Таким образом, в курунге мы имеем не механическую смесь различных элементов микрофлоры, а типичную симбиотиче-скую взаимосвязь их. Дрожжи для своего развития нуждаются в работе молочнокислых бактерий и в образуемой ими молочной кислоте. Молочные бактерии в присутствии дрожжей лучше развиваются и дольше сохраняют свою активность. Эти сим-биотические отношения в Курунге сохраняются в течение дол­гого времени без подавления одного из составных элементов другими. Такая многослойность, взаимодополняемость лиде­ров и многочисленных спутников способствует большей устой­чивости такой ассоциации бактерий, а значит и более легкой их приживаемости в случае лечения неизлечимых дисбактерио-зов.

В натуральной Курунге имеет место сложившийся веками комплекс микроорганизмов, проявляющихся в виде особой морфологической структуры. Основная часть микробного ком­плекса представлена молочнокислыми бактериями Lactobacillus acidofilus, L. Plantarum, L.Bulgaricus, L.Casei, L.Helvticus, молочнокислыми Streptoccocus Lactis, S.Cremoris, S.Diacetilactis, дрожжами Torulonsis и Candida.

У некоторых вызывает недоумение, как можно допускать, чтобы в пробиотиках были включены такие враги человека, как дрожжи из рода Кандида и почвенные дрожжи Торулопсис, ко­торые способны вызывать болезни. Однако оказалось, что здесь выделен совершенно новый вид Torula curunga, являю­щейся в данном случае не пробиотиком, а бактерией спутни­ком, способствующей нормальному росту основных бактерий. Тем не менее, практика показывает, что в такой ассоциации эти

микроорганизмы находятся в соподчиненном положении и не проявляют в этом случае свои негативные стороны. Здесь они играют лишь функции, повышающие устойчивость этой ассо­циации, ансамбля микроорганизмов. Применение курунги для больных с кандидозом не только не усиливало это заболева­ние, а наоборот, давало хорошие результаты. В образовании курунги принимают участие бактерии лидеры, бактерии спутни­ки, бактерии первичные предшественники и бактерии вторич­ной, последующей поэтапной переработки пищевого субстрата. Курунга представлена теми бактериями, которые живут в раз­ных частях кишечника и перерабатывают пищу последователь­но и более полноценно, поэтапно, не позволяя вклиниваться в этот процесс побочным микробам, которые чаще всего приво­дят к «крену» в этом процессе гидролиза. Итак, свежая курунга имеет преимущественно одно соотношение бактерий, а засто­явшаяся - другое соотношение и набор, нужный для после­дующей, более глубокой переработки.

К бактериям лидерам относятся L.Casei, L.Bulgaricus- все­гда решительно преобладающие (82%). Постоянные спутники лидеров, например, Streptoccocus Lactis и другие составляют 7%, молочные дрожжи типа Torula curunga около 11%.

Курунга содержит в себе практически все виды микроорга­низмов, из которых созданы наиболее популярные препараты для лечения дисбактериоза. Являясь сильнейшим иммуномо-дулятором курунга, (созданная в виде сухого порошка по методам эффективной микробиологии), несомненно, займет достойное место в профилактике и лечении длительно проте­кающих (особенно туберкулеза), вирусных и онкологических заболеваний.

ПОКАЗАНИЯ. Легочный туберкулез. У подавляюще­го большинства больных (71,2%) наступало выраженное укреп­ление всего организма, уменьшение интоксикации и катараль­ных явлений в легких. В моей практике при лечении туберкуле­за тоже были наилучшие результаты при применении настоек черного ореха и мирта, а затем Курунги.

Хорошо изучена эффективность этого продукта у детей с желудочно-кишечной патологией. Лечение Курунгой прово­дили по 50-100 мл через 1,5 часа после еды. Оценка такого лечения через 4-5 месяцев у больных с гастро-дуоденальной патологией показало, что обострение болевого синдрома у ле­ченных Курунгой снизилось до 15,7%, а у тех, что лечились иначе - до 62%. Так же принимавшие Курунгу не проявляли нарушение деятельности кишечника, тогда как у тех, кто не проводил курунголечение в 66,6% отмечался метеоризм, запо­ры, неустойчивый стул. Отрыжка, тошнота, изжога, рвота были у 42% леченных Курунгой и 92,5% - у нелеченных.

При лечении желудочно-кишечных заболеваний нет ос­нования назначать большие количества Курунги, так как лечеб­ный эффект достигается при сравнительно малых дозах. А при лечении бронхо-легочных заболеваний, особенно туберку­леза, простых хронических инфекциях - суточную дозу Курун­ги или курунговой сыворотки, или курунговой медовухи, можно через неделю увеличить от 3 стаканов до 1,5 литра. При на­ружных гнойных заболеваниях эффективны маски, прочие ап­пликации, спринцевания сывороткой.

Доказано лечебное действие Курунги при гнойных заболе­ваниях кожи (абсцессы, фурункулы и так далее), ЛОР-органов, гениталий.

Антогонистическая активность к патогенной микрофлоре у курунги как полипробиотика намного выше, чем у всех ее поот-дельно составляющих полезных бактерий, а также таких моно-пробиотиков, как например Наринэ, содержащей одну моно­культуру, и олигобиотиков (от слова мало, незначительно), со­держащих обычно 2,3 или несколько культур. (Олигокультуры -недостаточные, неполноценные культуры).

Курунгу можно смело предлагать для лечения гастритов, язвы желудка и 12-перстной кишки, при повышенной ки­слотности желудка.

В случаях тяжелых гастритов, язв, колитов, энтери-тов, когда обычные монопробиотики почти не приживаются, когда ферментное пищеварение самого организма ослаблено -курунга несет функции частичного пищеварения с помощью полного набора ферментов у бактерий. При ряде тяжелых за­болеваний, глубоких микозах, туберкулезе, когда обычные

пробиотики не помогают, курунгу надо пить длительно и значи­тельно повышенными дозами, вплоть до 1,5 литра в день на протяжении 3-4 месяцев, а иногда и до 6-18 месяцев. Только тогда можно получить нужный эффект. Ведь во многих случаях Курунга у определенных больных тоже не сразу приживается. Но на первых порах она обладает заместительной терапией, то есть постоянный прием ее больших доз замещает на этот пе­риод функции собственной неполноценной микрофлоры, несет функции второго пищеварения и так далее, что не дает ослаб­нуть крайне тяжело больным, в т.ч. и больным с запущенным кандидозом. Медленно, но постепенно Курунга позволяет та­ким тяжелым больным окрепнуть, восстановить защитные си­лы, иммунитет, что открывает дорогу медленному приживле­нию, восстановлению полезной микрофлоре! Только тогда ор­ганизм выйдет из тяжелого цейтнота болезни. Только такая настойчивая, длительная методика применения «ударных», то есть повышенных доз Курунги позволяет ей делать часто «чу­деса», поднимать на ноги тяжело больных, ослабленных, измо­танных болезнью больных, потерявших веру в излечение.

Есть основания утверждать, что такая «ударная» методика поможет и в комплексном лечении онкобольных, в том числе ослабленных и лежачих от онкологической интоксикации. Даже если с помощью Курунги удастся хотя бы снять онкологическую интоксикацию и сопутствующие ей онкологические слабость, боли, иммунодефицит, невозможность порой таких больных ухаживать и обслуживать самих себя, а также просто увеличить срок жизни, улучшить само качество жизни у таких инкураболь-ных (неизлечимых) больных, то и это уже будет большим дос­тижением в онкологии, пускай даже опухоль в полной мере не уходит, но такие пациенты смогут спокойно жить, работать, а также предоставить самому организму необходимое время и шанс для победы над этой болезнью. Японские ученые уже давно возлагают надежды на поиск новых пробиотиков, спо­собных сдерживать и даже лечить онкологию. В нашей стране о такой возможности даже не ведется и речи. Тем не менее, у народностей, применяющих Курунгу настойчиво идет молва о случаях исцеления некоторых онкобольных, применявших Ку­рунгу. Конечно, молва - это не доказательство, но факт.

Курунголечение и вес. Первое, что можно отметить при учете результатов курунголечения, - это прибыль в весе. Месячная прибыль в весе в среднем достигает 3,5-4 кг, в еди­ничных же случаях наблюдалось нарастание веса у крайне истощенных за месяц до 9 кг. Улучшался аппетит, повышалась всасываемость в кишечнике. Особенно такое лечение нужно больным с прогрессирующим исхуданием. Но при этом нет опасности ожирения у больных, склонных к превышению нор­мы веса.

Курунголечение и кровь. В результате лечения у большинства больных туберкулезом наступило улучшение: это сказалось в повышении процента гемоглобина. Таким образом, улучшение красной крови на Курунге происходит не за счет выработки избыточного количества эритроцитов, а за счет обо­гащения гёмоглобиновыми молекулами.

В картине белой крови по ходу лечения форменные эле­менты дают выраженный сдвиг в сторону нормальной гемо­граммы: Реакции оседания эритроцитов (СОЭ) в большинстве случаев (70%) после курунголечения понижается до нормы или приближается к ней.

КОМПЛЕКСНОЕ ЛЕЧЕНИЕ. Известно применение Курунги в лечении гайморита, когда ее закапывают в нос или ставят турундуки.

Перед лечением Курунгой обычно рекомендую предвари­тельно провести курс лечения настойкой черного ореха и мир­та. Это поможет ускоренно подавить всю патогенную микро­флору и инвазию, облегчит работу пробиотикам.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАПИТКА. Заквашивать надо из расчета 1 чай. лож. (без горки) порошка су­хих бактерий «Курунги» из баночки на каждый стакан молока (200 мл). Но при этом заквашивать лучше сразу 1 литр. банку (или более) молока, чтобы не возиться часто с перезаквашиваниями. На 1л. банку взять 4 ч.л. сухой закваски. Растворить в обезжиренном парном молоке, закрыть крышкой и поместить в теплое (около 30°С) место на 1 сутки. Вместо парного молока можно использовать кефир «Данон классический», «Био-Мах», «Биомолоко», обезжиренное козье молоко, можно на

пастеризованном или стерилизованном молоке. При этом учтите что, выпив из 1 л банки 3 стакана готового напитка, целесообразно оставить 1 стакан закваски в банке и долить туда свежего молока для повторной перезакваски. Всего допускается перезаквасить напиток не более 2 раз, этим вы сэкономите сухую закваску. В этом случае баночка из 15 ложек порошка вам хватит не на 15 дней, а на 30, если считать, что 1 стакан в день. После сбраживания, т.е. образования кефироподобного напитка его нужно поставить в холодное место, чтобы не перебраживало.

При t° 5- 10-15 С° можно выдерживать еще сутки-трое. Частое перемешивание способствует равномерному распределению микроорганизмов в закваске и усиливает спиртовое брожение.

По возможности используйте для приготовления «Курунги» обезжиренное молоко. При этом напиток очень долго не теряет своих лечебных свойств.

Правильно приготовленная Курунга представляет собой пенистый напиток кисло-винного вкуса со своеобразным ароматом. Перед применением расслоившуюся Курунгу перемешать, для снижения кислотности добавить немно­го молока.

Если при применении некачественного молока или случайном загрязнении посуды, вкус «Курунги» из­менился, лучше приготовить закваску заново.

Если вы плохо переносите молочные продукты, то можно вполне обойтись и без молока. Делайте из Курун­ги окрошку (на 1 литр - полстакана курунги, заквашивать 5-10 ч при температуре 10-15°С) или заквашивайте овощные соки (на стакан сока - ст. ложку курунги на 5-10 г) или делайте

Курунговый КВАС на сухариках и т.д. – 1 корочка черного сухого хлеба + 1 ложка сметаны и чуть варенья, настоять, когда начнет газировать поставить в холодильник и пить по 1 и более стаканов регулярно.

Курунговая МЕДОВУХА. Для тех, кто не переносит молоко - можно приготовить курунговую медовуху. На 3 литра теплой кипяченой воды - 3 ст. ложки меда (варенья старого) и 2-3 ложки закваски или полстакана курунговой сыворотки, полученную путем фильтрации курунги через плотную ткань. Через 2-3 су­ток такую медовуху полезно употреблять по стакану за 20 мин. до еды. Для людей с I и II группой крови, для кото­рых молоко в больших количествах не рекомендуется, курунговая медовуха будет отличной заменой самой Ку­рунги.

Детские дозы. Детям от 1 до 5 лет 4-5 раз в сутки, всего 100-200 мл; детям старше 5 лет и взрослым по стакану в день. Применять можно до еды, но не имеет большого значения, если ее принимать и после еды, на­пример, через час.

Гарбузов Геннадий Алексевич.